El punto de ebullición es la propiedad física de la materia por la que pasa del estado líquido al estado gaseoso. Te contamos cuáles son los puntos de ebullición de las sustancias y sus ejemplos.
En palabras simples, el punto de ebullición es la temperatura a la que ocurre la ebullición. Pero, qué es la ebullición: es un fenómeno en el que el líquido empieza a convertirse en vapor.
Mientras más alta se vuelve la temperatura, más caliente va a estar el líquido y las burbujas de su vapor van a escapar en mayor cantidad. Si se quiere que toda la sustancia se transforme en gas, hay que subir más la temperatura hasta que ocurra.
Cuando el líquido entra en el punto de ebullición, se dice que está hirviendo. El hervor es el proceso ya mencionado en el que empiezan a formarse las burbujas de su vapor y estas van subiendo por el recipiente hasta salir del líquido.
Relacionado: Punto de fusión
En este artículo, encontrarás:
El punto de ebullición del agua
La sustancia que pone el punto de ebullición de referencia es el agua, que empieza a hervir a los 100°C cuando el ambiente está en condiciones normales de temperatura y presión (20°C, 1 atm).
El punto de ebullición del agua es una temperatura mucho más importante de lo que se pudiera pensar. Cuando se creó la escala centígrada de temperaturas, se marcaron los números 0 y 100 que son el punto de fusión y el punto de ebullición del agua, respectivamente.
A 0 grados centígrados (0°C) el agua sólida o hielo empieza a fundirse, pasando a líquido. A 100 grados centígrados (100°C) el agua líquida empieza a ebullir, pasando a vapor y en temperaturas mayores, a gas.
A partir de la escala Celsius o centígrada se pueden conocer otras temperaturas. El salto de un grado a otro ya está tan bien medido que es posible medir con precisión las temperaturas de otras sustancias.
Llevando más lejos la escala, se pudo tener el dato de los puntos de ebullición de los metales, que superan los cientos de grados, y también los de la gran variedad de elementos y compuestos.
Unidades del punto de ebullición
El punto de ebullición es una temperatura, por lo que se representa siempre con unidades de temperatura. Según la escala que se esté utilizando, va a ser la unidad que se le ponga y el valor numérico correspondiente:
- Escala Celsius o centígrada: grado Celsius (°C)
- Escala Kelvin o centígrada absoluta: grado Kelvin (K)
- Escala Fahrenheit o inglesa: grado Fahrenheit (°F)
- Escala Rankine o inglesa absoluta: grado Rankine (R)
El punto de ebullición del agua en las distintas escalas es:
- En grados Celsius: 100 °C
- En grados Kelvin: 373.15 K
- En grados Fahrenheit: 212 °F
- En grados Rankine: 672 R
Sustancias volátiles
Se llama sustancias volátiles a todas aquellas que tienen un punto de ebullición menor al del agua, es decir, por debajo de los 100°C o su equivalente en las otras escalas. También se incluyen las que se evaporan considerablemente a temperatura ambiente. Estas sustancias, dependiendo de su naturaleza, tienen más probabilidad de estar en contacto con la humanidad porque es más fácil que se encuentren como vapor o gas en el entorno.
Algunas de ellas se absorben por el olfato y son tóxicas, por lo que es indispensable tomar precauciones y usar equipo de protección personal para evitar su aspiración. Entre las sustancias volátiles más importantes se encuentran:
- Alcohol metílico CH3OH
- Alcohol etílico CH3CH2OH
- Acetona CH3COCH3
- Eter etílico CH3CH2OCH2CH3
30 ejemplos de puntos de ebullición
- Agua H2O: 100°C
- Mercurio Hg: 356.7°C
- Alcohol etílico CH3CH2OH: 78.37°C
- Alcohol metílico CH3OH: 64.7°C
- Alcohol propílico CH3CH2CH2OH: 97°C
- Alcohol isopropílico CH3CHOHCH3: 82.5°C
- Alcohol butílico CH3CH2CH2CH2OH: 118°C
- Acetona o 2-propanona CH3COCH3: 56°C
- Formaldehído o formol HCHO: –19°C
- Acetaldehído CH3CHO: 20.2°C
- Éter metílico CH3OCH3: –24°C
- Éter etílico CH3CH2OCH2CH3: 34.6°C
- Benceno C6H6: 80.1°C
- Tolueno C6H5CH3: 110.6°C
- Ácido clorhídrico HCl: –85.05°C
- Ácido sulfhídrico H2S: –60°C
- Ácido sulfúrico H2SO4: 337°C
- Ácido fórmico HCOOH: 100.8°C
- Ácido acético CH3COOH: 118°C
- Ácido propanoico CH3CH2COOH: 141.2°C
- Ácido butírico CH3CH2CH2COOH: 163.5°C
- Hidróxido de sodio NaOH: 1388°C
- Hidróxido de potasio KOH: 1327°C
- Hidróxido de calcio Ca(OH)2: 2850°C
- Cloruro de sodio NaCl: 1465°C
- Cloruro de potasio KCl: 1420°C
- Hierro Fe: 2862°C
- Cadmio Cd: 766.8°C
- Oro Au: 2700°C
- Aluminio Al: 2470°C