Alcoholes

Un alcohol es un compuesto químico orgánico que tiene la forma R-OH, en el que R es una cadena de hidrocarburo, formada por átomos de carbono e hidrógeno, y está unida al –OH, que es un grupo hidroxilo. Por ejemplo, el alcohol más simple es el alcohol metílico o metanol, formado por la unión de un radical metilo (CH3-) y el grupo funcional hidroxilo (-OH): CH3OH.

Propiedades de los alcoholes

Los alcoholes se caracterizan por una serie de propiedades físicas y químicas:

  • Transparencia
  • Aroma intenso
  • Densidad
  • Volatilidad
  • Puentes de hidrógeno
  • Toxicidad

Los primeros diez alcoholes, que tienen moléculas con cadenas de hidrocarburo más cortas, se caracterizan por ser sustancias transparentes. Son física y químicamente muy similares al agua, por lo que tienen incluso apariencia semejante. Por otro lado, estos primeros alcoholes tienen aromas muy penetrantes; algunos agradables, otros irritantes.

Los primeros alcoholes, que se presentan en forma líquida, se caracterizan por tener una baja densidad, por lo que si se les pone en un recipiente con agua, va a quedar flotando una cantidad de alcohol, encima del fondo acuoso. Lo mismo ocurre con los aceites, que se notan como una capa amarillenta encima de la transparencia del agua.

Los alcoholes líquidos son volátiles, es decir, tienen un punto de ebullición por debajo de los 100°C, que corresponde al del agua. Tienden incluso a evaporarse en gran parte cuando se les expone a la temperatura ambiente. Lo que retrasa parcialmente esta evaporación, son las fuerzas intermoleculares llamadas “enlace por puente de hidrógeno”.

Los enlaces por puente de hidrógeno unen por atracción los hidrógenos de los grupos hidroxilo (-OH) de las moléculas de alcohol que se encuentren más cercanas, lo que colabora aumentando el punto de ebullición y la densidad de la sustancia. Finalmente, los alcoholes tienen un grado de toxicidad. Por ejemplo, beber 500mL de etanol puro es mortal para casi cualquier persona.

Nomenclatura de los alcoholes

Para dar el nombre IUPAC de un alcohol, basta con agregar la letra “l” al final del nombre del alcano del que viene. De este modo, para CH3OH el nombre correspondiente es Metanol, y para CH3CH2OH el nombre es Etanol. El propanol tiene 2 isómeros: CH3CH2CH2OH, que es el 1-propanol, dado que el –OH está en el primer carbono; y el CH3-CH(OH)-CH3, que es el 2-propanol.

En el 2-propanol, el grupo hidroxilo está enlazado al carbono central. Comúnmente, se le conoce con otro nombre, que es el Isopropanol. En solución acuosa al 70%, este se emplea como alcohol para fricciones corporales. Se tienen también cuatro isómeros para el butanol, que son el butanol, isobutanol, secbutanol, terbutanol. Los paréntesis indican una ramificación.

  • Butanol: CH3CH2CH2CH2OH
  • Isobutanol: CH3-CH(CH3)-CH2OH
  • Secbutanol: CH3CH2-CH(OH)-CH3
  • Terbutanol: (CH3)3-COH

El nombre común de un alcohol se escribe en el siguiente formato:

Palabra “alcohol” + nombre del radical R + “ico”

Por ejemplo, para el CH3OH, el nombre es:

CH3OH: Alcohol + Metil + “ico”

CH3OH: Alcohol metílico

Para el CH3CH2OH, el nombre es:

CH3OH: Alcohol + Etil + “ico”

CH3OH: Alcohol etílico

Tipos de alcoholes

Los alcoholes tienen dos criterios para clasificarse:

  • La posición del grupo hidroxilo en la cadena
  • El número de grupos hidroxilo en la cadena

Tipos de alcoholes por la posición del OH

Los alcoholes, según la posición en la que se encuentra el grupo hidroxilo, se pueden clasificar en tres categorías:

  • Alcoholes primarios
  • Alcoholes secundarios
  • Alcoholes terciarios

Los alcoholes primarios tienen el grupo hidroxilo (-OH) unido al carbono que sólo está enlazado a un carbono (CH3 o CH2). Los alcoholes de cadenas lineales son primarios.

Por ejemplo:

CH3OH Metanol

CH3CH2OH Etanol

CH3CH2CH2OH Propanol

Los alcoholes secundarios tienen el grupo hidroxilo (-OH) unido al carbono que está enlazado a dos carbonos (CH). Estos alcoholes llevan una ramificación generalmente.

Por ejemplo:

CH3-CH(OH)-CH3 Isopropanol

CH3CH2-CH(OH)-CH3 Secbutanol

Los alcoholes terciarios tienen el grupo hidroxilo (-OH) unido al carbono que está enlazado a tres carbonos (C). Estos alcoholes tienen al carbono completamente rodeado.

Por ejemplo:

(CH3)3-COH Terbutanol o trimetilmetanol

CH3CH2(CH3)2COH 1,1-dimetil propanol

Tipos de alcoholes por el número de OH

Los alcoholes, según el número de grupos hidroxilo que tengan en su molécula, se clasifican como:

  • Alcoholes simples
  • Dioles
  • Trioles
  • Polioles

Los alcoholes simples son aquellos que sólo tienen un grupo hidroxilo.

Por ejemplo:

CH3CH2CH2OH Propanol

CH3CH2CH2CH2OH Butanol

Los dioles son aquellos alcoholes que tienen dos grupos hidroxilo.

Por ejemplo:

HO-CH2CH2-OH Etanodiol o Glicol

HO-CH2CH2CH2-OH Propanodiol

Los trioles son aquellos alcoholes que tienen tres grupos hidroxilo.

Por ejemplo:

HO-CH2-CH(OH)-CH2OH Propanotriol o Glicerol

CH3-CH(OH)-CHOH-CH2OH Butanotriol

Los alcoholes provienen de la degradación de los carbohidratos.

Ejemplos de alcoholes

Algunos ejemplos de alcoholes son los siguientes. Los paréntesis indican que hay varios términos (CH2) en la cadena. Se dice el número de ellos con un subíndice fuera del paréntesis.

  • Metanol CH3OH
  • Etanol CH3CH2OH
  • Propanol CH3CH2OH
  • Butanol CH3CH2CH2CH2OH
  • Pentanol CH3(CH2)4OH
  • Hexanol CH3(CH2)5OH
  • Heptanol CH3 (CH2)6OH
  • Octanol CH3 (CH2)7OH
  • Nonanol CH3 (CH2)8OH
  • Decanol CH3 (CH2)9OH
  • Undecanol CH3(CH2)10OH
  • Etanodiol HOCH2CH2OH
  • 1,3-Propanodiol HOCH2CH2CH2OH
  • 1,4-Butanodiol HOCH2CH2CH2CH2OH
  • 1,5-Pentanodiol HOCH2(CH2)3CH2OH
  • 1,6-Hexanodiol HOCH2(CH2)4CH2OH
  • 1,7-Heptanodiol HOCH2(CH2)5CH2OH
  • 1,8-Octanodiol HOCH2(CH2)6CH2OH
  • 1,9-Nonanodiol HOCH2(CH2)7CH2OH
  • 1,10-Decanodiol HOCH2(CH2)8CH2OH

 

 

Citado APA: (A. . Alcoholes. Revista Enciclopedia 10ejemplos.com. Obtenido 07, 2020, de https://10ejemplos.com/alcoholes/ )

Se el primero en dejar un comentario.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.