Ejemplos de Lípidos

Los lípidos son un conjunto heterogéneo de moléculas orgánicas que se constituyen principalmente de átomos de carbono e hidrógeno y oxígeno, aunque en varios de entre estos también se hallan elementos como el fósforo, el azufre y el nitrógeno.

Los lípidos son macromoléculas de estructuras variables, que se caracterizan por ser hidrofóbicas (total o parcialmente), es decir, hablamos de moléculas no polares que no son solubles en agua, sino que estas se disuelven en sustancias polares, tales como disolventes orgánicos del tipo del cloroformo, el alcohol, el éter, el benceno o las cetonas entre otras sustancias, esto porque el “esqueleto” de la molécula de los lípidos, si bien se constituye de carbono, hidrógeno y algo de oxígeno, en sus moléculas se hallan pocos puntos polares, por lo que sustancias como el agua y otros disolventes polares no pueden interaccionar con las moléculas lipídicas siendo insolubles con el agua y demás solventes polares, por ello lípidos como el aceite de cocina o el aceite de oliva flotan formando gotas aisladas tras haber sido depositados en el agua. Aunque también existen algunos lípidos que son anfipáticos, es decir, que parte de la molécula es apolar y la otra es polar, siendo entonces solubles parcialmente en agua.

Las sustancias lipídicas junto con los carbohidratos son las principales sustancias nutricias que utilizan los seres vivos (incluido el hombre), siendo que los lípidos fungen como reserva alimenticia de los organismos vegetales y animales, constituyéndose como la segunda reserva alimenticia del ser humano aportando a aproximadamente el 30 % de los requerimientos calóricos diarios, y tienen la particularidad de que se acumulan como reservas energéticas dentro de los propios tejidos formando por ejemplo en el hombre y en los animales el tejido adiposo, que son tras los carbohidratos la segunda fuente de energía utilizada por el organismo para cumplir sus funciones biológicas.

Estearato de cetilo

Tipos de lípidos según su estado:

Los lípidos pueden hallarse tanto en seres vivos de origen vegetal como animal, y clasificarse comúnmente según su estado:

  • En estado semisólido o semilíquidos. Se les denomina como grasas, suelen abundar en los animales, son ácidos grasos insaturados.
  • En estado líquido. Se les denomina como aceites y poseen un peso molecular pequeño.
  • Sólidos. Los denominamos como ceras, son cadenas de ácidos grasos largos y saturados.

Funciones de los lípidos en el organismo:

Las sustancias lipídicas poseen tres funciones principales en el organismo que son:

Reserva energética. Fungen como almacenamiento de energía para los organismos vivos, siendo que los lípidos son combustibles que el cuerpo acumula para utilizar como segunda fuente de energía (el cuerpo humano usa primero los carbohidratos y después sus reservas de energía contenidos en los lípidos acumulados).

Función estructural. Muchas sustancias lipídicas son parte fundamental de los tejidos formando las membranas plasmáticas de las células, recubriendo los órganos internos, y contribuyendo entre otras cosas al mantenimiento térmico del cuerpo.

Función reguladora. Los lípidoscumplen funciones reguladoras en el organismo, es el caso de las vitaminas liposolubles, las prostaglandinas, y de varias hormonas esteroides presentes en el cuerpo, mismas que regulan las funciones orgánicas internas.

Cápsulas de vitamina E

Las vitaminas liposolubles son lípidos reguladores, como la vitamina A, la vitamina E, la vitamina D y la K.

12 ejemplos de lípidos comunes:

  1. Cera de abejas
  2. Colesterol
  3. Carotenoides
  4. Manteca
  5. Omega 6
  6. Omega 3
  7. Colesterol
  8. Aceite de oliva
  9. Aceite de girasol
  10. Aceite de maíz
  11. Aceite de soya
  12. Mantequilla

Ejemplos de lípidos (ácidos grasos):

  1. Ácido butírico
  2. Ácido caproico
  3. Ácido caprílico
  4. Ácido cáprico
  5. Ácido láurico
  6. Ácido mirístico
  7. Ácido palmítico
  8. Ácido esteárico
  9. Ácido caproleico
  10. Ácido lauroleico
  11. Ácido palmitoleico
  12. Ácido oleico
  13. Ácido vaccénico
  14. Ácido gadoleico
  15. Ácido cetoleico
  16. Ácido erúcico
  17. Ácido linoleico
  18. Ácido linolénico
  19. Ácido gamma linolénico
  20. Ácido estearidónico
  21. Ácido araquidónico
  22. Ácido clupanodónico
  23. Ácido docosahexaenoico
  24. Ácido araquídico
  25. Ácido behénico
  26. Ácido lignocérico
  27. Ácido cerótico
  28. Ácido margárico
  29. Ácido elaídico

Ejemplos de lípidos reguladores (hormonas y vitaminas):

  1. Adrenalina
  2. Aldosterona
  3. Corticosteroides
  4. Cortisol
  5. Dihidrotestosterona
  6. Dopamina
  7. Esteroides
  8. Estradiol
  9. Estrógenos
  10. Glucagón
  11. Glucoesfingolipidos
  12. Hormona (TRH)
  13. Hormona adrenocorticotrópica (ACTH)
  14. Hormona Cortisona
  15. Hormona de crecimiento (GH)
  16. Hormona estimuladora de los melanocitos (MSH)
  17. Hormona estimuladora del folículo (FSH)
  18. Hormona estimulante de la tiroides (TSH)
  19. Hormona liberadora de corticotropina (CRH)
  20. Hormona liberadora de gonadotropina (GnRH)
  21. Hormona liberadora de hormona de crecimiento (GHRH)
  22. Hormona luteinizante (LH)
  23. Hormona paratiroidea (PTH)
  24. Hormona Progesterona
  25. Hormona Prolactina
  26. Insulina
  27. Melatonina
  28. Noradrenalina
  29. Oxitocina
  30. Progesterona
  31. Prolactina (PRL)
  32. Prostaglandinas
  33. Serotonina
  34. Somatostatina
  35. Somatotropina
  36. Testosterona
  37. Vitamina A
  38. Vitamina D
  39. Vitamina E
  40. Vitamina K

Ejemplos de alimentos fuentes de lípidos:

  1. Aceite de oliva
  2. Margarina
  3. Soya o soja
  4. Nueces
  5. Aceite de girasol
  6. Semillas de canola
  7. Aceita de canola
  8. Maíz
  9. Manteca de cerdo
  10. Mantequilla
  11. Crema de leche de vaca
  12. Yema de huevo
  13. Aguacate

Citar en formato APA: ( A. 2017, 06. Ejemplos de Lípidos. 10ejemplos.com. Obtenido , de http://10ejemplos.com/ejemplos-de-lipidos.)

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