Ejemplos de Carbohidratos

Los carbohidratos o también denominados como glúcidos, hidratos de carbono y también como sacáridos, son bio-moléculas cuya composición se basa en átomos de hidrógeno, oxígeno y carbono, es decir, hablamos de bio-moléculas hidrocarbonadas, mismas que fungen funciones biológicas del tipo primario, tanto como combustible para los seres vivos, como parte de los tejidos estructurales de los propios seres vivos, y también son una de las formas de almacenamiento para la obtención de energía, con que cuentan los diversos organismos.

La fórmula general de los carbohidratos es la de Cn(H2O)n.

Los diversos tipos de carbohidratos los podemos dividir de las siguientes maneras, ya sea en:

  • Cetonas: que son compuestos orgánicos cuya estructura general es: R-(C=O)-R. varios carbohidratos pertenecen a las cetonas ya que desde el punto de vista químico son cetonas polihidroxilados, o sea aldehídos.
  • Aldosas: estos son monosacáridos cuya fórmula general es la de: CnH2nOn(n>=3), es decir, hablamos de glúcidos simples. Dentro de este grupo tenemos a las triosas, tetrosas, pentosas y hexosas.

Tipos de carbohidratos según el número de átomos de carbono presentes en el hidrato de carbono:

  • Triosas (formados por tres átomos de carbono)
  • Tetrosas (compuestas por cuatro átomos de carbono)
  • Pentrosas (conformadas por cinco átomos de carbono)
  • Hexosas (compuestas por seis átomos de carbono)

Estos compuestos también pueden ser clasificados según su grado de complejidad molecular:

Carbohidratos Simples: dentro de estos se clasifican varios que cuentan con características afines, tales como una alta capacidad de disolverse en agua, poseer un sabor dulce y hallarse en formas cristalinas. Sus moléculas se rompen fácilmente transformándose en azúcares simples, por lo que su absorción por parte del organismo es rápida.

Entre estos carbohidratos simples subdividimos grupos como:

Monosacáridos.- Estos son glúcidos o azúcares simples que se caracterizan por no ser hidrolizables, es decir, que no se componen de algún otro compuesto más sencillo. Su fórmula empírica es la de CH2O. Uno de los principales monosacáridos para el organismo es la glucosa, que es el combustible para nuestro organismo que está presente en la sangre.

Disacáridos.- Estos son glúcidos cuya fórmula empírica es la de C12H22O11, dentro de este grupo podemos hallar varias sustancias tales como la lactosa, la sacarosa y la maltosa entre otros azúcares.

Carbohidratos compuestos:

Los carbohidratos complejos o compuestos están formados de varios azúcares simples, es decir, sus moléculas se extienden en complejas cadenas largas.

Estos se pueden dividir en:

Almidones.- Las féculas o almidones son macromoléculas conformadas por otros hidratos de carbono más simples (amilopectina y amilosa), en proporciones dispares (75% y 25% respectivamente). Se hallan en varios alimentos de origen vegetal formando parte de alimentos como las harinas de maíz, trigo, cebada, avena, en otras plantas y frutos como plátanos, papas, etc. estos glúcidos no pueden ser absorbidos de manera “natural” por el organismo humano, ya que nuestro organismo no las puede digerir, por lo que deben de ser cocidos para ello y convertidas en sustancias más simples por las bacterias presentes en los intestinos.

Fibras o pectinas.- Las pectinas son glúcidos del tipo heteropolisacárido, conforman parte de la pared celular de las plantas, son una importante fuente de energía para varios organismos pero no son absorbibles por parte del organismo humano, ya que el aparato digestivo humano no cuenta con las enzimas necesarias para su desdoblamiento, sin embargo cumplen varias funciones biológicas importantes, tales como por ejemplo la estimulación intestinal (la peristalsis intestinal).

Los carbohidratos junto con los lípidos son los combustibles que usamos los organismos vivos, para poder desempeñar nuestras funciones biológicas, así como conforman parte de nuestra propia estructura. Por ello es necesario consumirlos regularmente para mantener a nuestro cuerpo con un suministro de energía adecuado, así como para el mantenimiento de nuestras células y tejidos.

Más de 20 Ejemplos de carbohidratos:

  • Almidón
  • Celobiosa
  • Celulosa
  • Desoxiribosa
  • Eritrosa
  • Fructosa
  • Fructosano
  • Fucosa
  • Galactosa
  • Gelosa
  • Gentibiosa
  • Gliceraldehído
  • Glucógeno
  • Glucosa
  • Glucosamina
  • Hemicelulosa
  • Heparina
  • Isomaltosa
  • Lactosa
  • Lactulosa
  • Leucrosa
  • Maltosa
  • Quitina
  • Ribosa
  • Sacarosa
  • Trehalosa
  • Turanosa
  • Xilano

Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos:

  • Aceituna
  • Aguacate
  • Ajo
  • Albaricoques
  • Apio
  • Arándanos
  • Arroz
  • Berenjena
  • Berro
  • Brócoli
  • Calabaza
  • Camotes
  • Cebolla
  • Cerezas
  • Ciruelas
  • Coles de Bruselas
  • Coliflor
  • Dátil
  • Espárrago
  • Espinaca
  • Frambuesas
  • Fresas
  • Frijoles
  • Grasas lácteas
  • Guayaba
  • Guisantes verdes
  • Higo
  • Jitomate
  • Kiwi
  • Leche
  • Lechuga Romana
  • Limas
  • Limones
  • Maíz
  • Mangos
  • Mantequilla
  • Manzanas
  • Melocotones
  • Moras
  • Naranjas
  • Nectarinas
  • Nuez
  • Papas
  • Papaya
  • Pasas
  • Pepino
  • Peras
  • Pimiento
  • Piña
  • Plátano
  • Queso
  • Remolacha
  • Sandía
  • Tomate
  • Uva
  • Zanahoria

Citar en formato APA: ( A. 2017, 07. Ejemplos de Carbohidratos. 10ejemplos.com. Obtenido , de http://10ejemplos.com/ejemplos-de-carbohidratos.)

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